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          客家传统的中秋节有一个习俗:叫“捧菜篮姊”又叫“捧月华姊”(捧即抬也),这一习俗在客家农村长盛不衰。每到中秋(农历八月十五,有的地方廷长至至八月十六)月圆之夜,明月从东方升起,银色的光普照大地之时,便是赏月的最佳时候,各家各户男女老幼在皓月当空,一家人喜气洋洋,摆上月饼、果品之类焚香祈祷、化财帛(这一过程叫中秋赏月接月华姊)之后,一家人团坐分吃月饼、饮茶,共享无伦之乐。接着有一个活动(习俗)“捧菜篮姊”就开场了。他们大多通过其祈求问卜,展望未来的收成好坏,小孩、少年、青年则大多问某人今年几岁?读书如何?前途如何?婚姻如何?接下来就是嬉闹之事。据说“菜篮姊”有求必应,男女老少亦乐此不疲。

       客家人的“八月半”,其实总结起来就是三个字“次次次”!有哪些是客家人中秋赏月必吃的美食呢?
柚   子

     
          梅州市梅县区,是全国最大的沙田柚生产基地,被称为“中国金柚之乡”。在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,有“天然水果罐头”之称。柚子的品种有梅州金柚(沙田柚)、蜜柚或水晶柚。而吃柚子也是有一定的含义的,像剖柚子叫“杀柚”,带有驱邪的意思在里面。那么吃柚子有哪些好处呢?
1、保护心脏:每天吃一个柚子能让人体内的坏胆固醇含量降低15.5%,甘油三酯含量降低27%。深红色的柚子对心脏健康最好,因其所含的抗氧化剂 含量更高。
2、有助治疗糖尿病:柚子有一种独特的苦味,但正是这种苦味物质柚皮素为柚子带来了许多保健功效。柚皮素能提高人体对胰岛素的敏感性,并帮助人们保持健康体重,因此对预防糖尿病有好处。
3、减少中风:柚子中含有的黄酮类物质能降低人们患上中风的可能性。这种抗氧化剂同时能增强血管功能、消炎,起到保护大脑的作用。
4、有利减肥:柚子中含有的化合物能够加速脂肪燃烧,是一种天然的减肥水果。
5、去除色斑:皮肤病学家发现柚子含有的维生素C能够让色斑颜色减退。柚子也能当作美容品,切开后浇一勺蜂蜜,在皮肤上轻轻揉搓就好。但不要让柚子接触到面部,因为柚子的酸性可能会对皮肤产生刺激。
6、紧致肌肤:柚子中的大量维生素C能让皮肤保持最佳状态,因为维生素C对胶原蛋白的分泌有至关重要的作用,能让肤色丰满而又平滑。每天吃半个柚子就能起到护肤效果。


猪 肠 糕


     
          在梅州过中秋必不可少的还有香甜可口的“猪肠糕”。过去客家人客居异乡也爱尝“猪肠糕”,是客家地区常见的糕点,由糯米、糖、香料做成,这成了游子思念故土最甜美的回忆之一。


白 切 糕

 


      
          瓜片、白糖、花生、芝麻、葱油,这些都是做白切糕时必不可少的原料。因为如今人们都讲求清淡、养生,所以现在的白切糕在糖分配置上会有所调整,较为清淡。糕点做成砖样,一般用刀切成片或者块来使用,糕饼香味很厚,非常纯粹。

月 光 饼


      
         月光饼则是用粘米粉做出来的米糕,雪白雪白的,圆圆的,有些还做成浪花边,用印模做出很多图案,口感较涩。


五 仁 饼



          月饼要吃五仁饼,寓意五谷丰登。
          这些客家传统的月糕,虽然无法满足现在人们小资的口感,却一如既往地被传承着,在潮流中竟轻而易举地越过了时尚,保有着它的本然,那就是一种家乡的味道——举头望明月,低头思故乡。

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